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食物中的直链淀粉和直链淀粉测定仪

淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类,直链淀粉又称糖淀粉。米饭、馒头、玉米、芋头等均含有丰富的淀粉,可分解为葡萄糖为人体供能,被我们称作为主食。我们蒸米饭、熬米粥常用的大米——非糯性粳米和籼米,都是以直链淀粉为主的;而粽子、汤圆、米酒所用的糯米,则以支链淀粉为主。直链淀粉口感更硬,不易糊化而易老化;支链淀粉口感更糯,更容易糊化而不易老化。   直链淀粉与支链淀粉结构不同,所以功能特性和用途也有所不同,在日常生活中,要根据不同需求选择不同种类的淀粉。我们常吃的大米,其胚乳中70%-90%的成分都是淀粉,故淀粉的结构与其品质密切相关。在大米品质检测中,常用直链淀粉测定仪来确定其直链淀粉含量。DPCZ-III型直链淀粉测定仪集计算机技术、分光光度技术于一体,可对大米、玉米、小麦等谷物进行快速、在线检测。仪器灵敏度高,稳定性好;自动化程度高,检测速度较快,重复性好;内置微型打印机,可将检测结果直接打印出来。该仪器可检测直链淀粉含量在5%-35%或5-35g/100g(以干基质量分数计)范围的试样,可存储5万条数据,是大米等粮食品质判定的重要检测仪器。   此外,托普云农还提供大米外观品质分析仪、锤式旋风磨、钟鼎式分样器、核磁共振含油率测定仪等多种粮油检测相关的仪器,能够为粮油质量检验提供可靠的检测工具。   产品详情: 直链淀粉测定仪http://www.tpyn.net/prolist_T48.html 农业仪器http://www.tpyn.net/

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