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陕西牛肉面加盟-哪里有信誉好的宁夏牛肉面加盟

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“师傅下个二细!辣子多多!蒜苗子香菜也多些!”这句话出现频率高的地方是兰州牛肉面馆里,有人会说,吃牛肉面放什么香菜啊?放了香菜的牛肉面能好吃吗?小编想说:“真的很棒啊~!”

很多人吃牛肉面不喜欢加香菜,因为香菜曾上榜“难吃的食物”,对于香菜有人会说:“不就是一种配料吗?加一点又吃不出来~真矫情!”但其实对于不喜欢吃香菜的人来说,真的不是自己不喜欢吃,而是——

人体内有一种叫做OR6A2的特定基因,这种基因能够检测到香菜中的气味,所以很多人就无法接受香菜的味道。

那么香菜中的气味是什么呢?其实香菜中的气味就是香菜的挥发油散发出来的,而香菜的挥发油的成分比较复杂,主要成分是烷烃,包括葵烷,壬烷,甘露糖醇、芳樟醇,环葵烷,本十一烷等等,而香菜的挥发油主要的作用就是去腥味,像牛肉的腥膻味,放些香菜,能够去除腥味。

还有牛肉面中的蒜苗,正宗的兰州牛肉面里可以你可以不放牛肉,但是不能不放蒜苗!兰州牛肉面中蒜苗的辣素有醒脾和消食的作用,在兰州牛肉面汤漂浮着的鲜绿色香菜和蒜苗,几片白萝卜掺在红绿中更有艺术感。

平时喜欢吃香菜的小编,每次吃牛肉面都希望抓香菜的师傅手掌大一些,每次都要抓上两把香菜蒜苗,因为没有香菜蒜苗的牛肉面,总觉得缺了什么!所以,大家下次去吃牛肉面,尝试加点香菜试试吧~

随着我国经济的不断发展,餐饮行业在近两年也发展的如火如荼。不过发展的好的行业是兰州牛肉面,简直就是餐饮行业中的一匹黑马。兰州牛肉面的出现,让人们投资开店更简单。兰州德元餐饮拥有自主研发团队经过数百次改良的牛肉面秘料,用料有讲究,科学搭配,保证味道万店如一,为消费者们带来更多的舌尖享受。

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